Chef Hugo deu show no prepara de carnes

 

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No espaço gastronômico do Lages Gartden Shopping, ontem (12), o chef Hugo Lehmkuhl apresentou  diferentes tipos, cortes e preparos de carne. 

De forma bastante simples e explicativa, Hugo mostrou aos participantes o preparo de carnes como a fraldinha, carne saborosa e macia. Ótima em churrascos e em preparos rápidos na chapa ou no forno. 

Primeiro, o chef fez na frigideira quente. Selou um corte inteiro da carne deixando-a mal passada. Depois, para completar, a levou ao forno por 20 minutos. O resultado foi uma carne extremamente macia, suculenta e saborosa.

 

Hoje (13) Hugo retorna para workshop de Enogastronomia

 

Em parceria com a Vinícola Villa Francioni, Hugo ensinará nesta quinta-feira (13) como harmonizar vinhos e comida. A atividade começa às 19h no Espaço Gourmet. Na sexta-feira (14), ocorre a grande final do concurso Chef Gourmet. Um seleto corpo de jurados escolhe a melhor das três receitas já selecionadas pelo chef Hugo. 

 

Texto e fotos: Catarinas Comunicação

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