O Slow Food é um movimento que surgiu na Itália, na década de 1980 e significa “comida lenta”.
Representantes do movimento Slow Food da América Latina e do Centro Vianei, através da Cooperativa Ecológica dos Agricultores, Consumidores e Artesãos da Região Serrana (Ecoserra), apresentaram ao prefeito Toni Duarte a intenção de trazer para Lages o festival gastronômico regional de Slow Food em abril de 2016.
O evento em Lages abrangeria os três Estados do Sul, valorizando os produtos locais, atraindo mais de dois mil visitantes do Brasil e do mundo com a participação de 500 produtores rurais da Serra e outras regiões de Santa Catarina, incluindo o Rio Grande do Sul e o Paraná.
Foto: Nilton Wolff