O Queijo Artesanal Serrano (QAS) produzido pelo casal Salete e José Machado, de Capão Alto, agora pode ser comercializado na região que compreende a Associação de Municípios da Região Serrana (Amures). Isso é possível porque o empreendimento desses agricultores recebeu, no final de novembro de 2020, o Selo de Inspeção Municipal (SIM).
Segundo José Machado, a Epagri foi uma grande incentivadora para que eles permanecessem na atividade, pois antes de existir uma lei específica para a produção e comercialização de QAS, o produtor havia pensado em abandonar a atividade devido às dificuldades para comercializar um produto à margem da legislação. Para ele, o processo de legalização veio para melhorar a produção e a comercialização.