Marcela Veiros, do Núcleo SC pela Aliança, e o pesquisador Pedro Xavier da Silva apresentaram o resultado de um levantamento feito junto a cozinhas solidárias do estado. Conforme a pesquisa, foram identificadas 48 cozinhas, mas esse número deve ser maior, já que, por medo de represálias, muitas não se manifestaram.
O levantamento apontou que 75% das pessoas que atuam nessas cozinhas são voluntárias, e mais da metade são ligadas a ONGs e entidades religiosas.Quase 90% dos alimentos servidos são fruto de doação.
“São heróis e heroínas que conseguem com muito pouco dar conta do recado e cumprir uma demanda que é de responsabilidade do Estado”, afirmou Silva.
A pesquisa concluiu que a existência de mecanismos mínimos de financiamento ou institucionalização para as cozinhas amplia a escala de atendimento, reduz a precarização do trabalho voluntário e possibilita estabilidade operacional.