O Fenatruta – Festival Nacional da Truta – deste ano recebe uma nova roupagem. A 8ª edição acontecerá de 14 a 17 de novembro, no Salão da Igreja Matriz de Urubici. A abertura terá início às 18h, seguida de jantar com cardápio especial e muita música com o coral municipal, o Projeto Acordes e Sonic Trio. Nos outros três dias, os portões abrem a partir das 11h e o público também poderá se deliciar com pratos, petiscos e iguarias da gastronomia local baseados na truta – peixe de água doce e rico em ômega 3.
O Festival é uma realização da Pouserra (Associação do Trade Turístico de Urubici e Bom Retiro). O presidente da entidade, Guto Bax, ressalta a importância do Festival, que movimenta a economia local e reforça a gastronomia da região. “Acreditamos que a 8ª edição do Festival será um sucesso ainda maior do que as edições anteriores, porque as cidades estão nas rotas turísticas, e a gastronomia local está preparada. Acreditamos em despertar o desejo das pessoas em subirem a serra para degustar os pratos preparados com a estrela da festa, a truta”.
Percebo que o Estado não tem ainda o perfil de consumidor de truta, ainda é o salmão chileno o carro chefe dos peixes nobres. O consumidor padrão e desinformado ainda prefere a carne laranja do salmão, entra o status ainda.