A Vigilância Sanitária possui o cadastro de 20 mil empresas em Lages, sendo que, destas empresas mais de 17 mil estão ativas e todas são fiscalizadas. Quem informou foi o agente de Vigilância Sanitária, Juarez Pereira da Silva Filho que esteve em reunião com a direção da Acil. Ele relatou que os manipuladores de alimentos são a maior preocupação dos agentes da Vigilância Sanitária, pois mesmo que a empresa esteja cumprindo todas as exigências, se o manipulador for ao banheiro e não lavar as mãos adequadamente isso pode gerar uma série de danos à saúde da população. Eles precisam ter consciência de que devem seguir a lei.
Juarez explicou que quando ocorre a fiscalização e são encontrados itens que não estão de acordo com a lei, é dado um prazo para o empresário se adequar. Segundo ele, esses prazos são bem elásticos, uma medida mais drástica só é tomada quando há riscos reais à saúde da população. “Nesse caso, fechamos o estabelecimento imediatamente, até que aquele risco seja eliminado”, falou.
Foto: Sheila Rosa