Em meio à beleza estonteante da Cantina Mori Colli Zugna, localizada em Trento, norte da Itália, o enólogo Leonardo Ferrari, da Vinícola Abreu Garcia, de Campo Belo do Sul, vai desenvolver estágio em uma das regiões mais prósperas e de alta tecnologia aplicada na cultura dos vinhos de altitude. Atendendo convite, Ferrari chegou ao local há cerca de uma semana e deve conheceu cerca de 100 vinhedos para poder bem determinar pontos de colheita e saber, com absoluta exatidão, quando o fruto está suficientemente maduro para a elaboração da base do espumante.
A primeira etapa de campo de Ferrari dura 45 dias e, nesse período, ele vai pesquisar a tecnologia do ponto de colheita.
A segunda etapa da pesquisa de campo na Itália está prevista para abril do ano que vem, quando estará pronto o vinho base para elaborar o espumante.