A Epagri e a Emater/RS assinaram acordo de cooperação técnico-científica para desenvolvimento de pesquisas que vão subsidiar o processo de delimitação da Indicação Geográfica (IG) do queijo serrano artesanal.
O queijo serrano faz parte da tradição, da alimentação e da renda das famílias da Serra catarinense e dos Campos de Cima da Serra do Rio Grande do Sul há mais de dois séculos.
Segundo dados da Epagri, existem em Santa Catarina aproximadamente 2 mil produtores que comercializam 1,6 mil toneladas de queijo serrano por ano, somando um faturamento bruto de cerca de R$ 21 milhões.
Projeto Queijo Artesanal Serrano que a Epagri está desenvolvendo visa legalizar, caracterizar, diferenciar e certificar a produção.